Aumônières de saumon fumé, salade iceberg, sauce au raifort & à la roquette

Name: Aumônières de saumon fumé, salade iceberg, sauce au raifort & à la roquette
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Belge
Ingredients: 2 éclats ail; 50 g roquette; quelques brins ciboulette; 125 g yaourt à la grecque; 1 petite tête de laitue iceberg; 8 tranches saumon fumé Spar; 2 c à soupe raifort râpé; 2 c. à soupe huile d’olive Spar; 1 c à s lait Boni

Belge Poisson Salade Entrée

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Quelle quantité de nourriture faut-il prévoir par personne pour un BBQ ?

Un BBQ garantit un bon moment passé ensemble. C'est ce que nous visons ! Seulement : quelle quantité de nourriture est à prévoir par personne ? Vous êtes curieux de savoir comment calculer ce dont vous avez besoin ?

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Quel est le temps de cuisson d'une papillote de poisson au BBQ ?

La cuisson en papillote offre de multiples possibilités. On l'utilise généralement pour cuire du poisson, mais vous avez l'embarras du choix.

Préparer ce plat en suivant ces étapes

Versez l’ail, la roquette, l’huile, le lait et le raifort dans un robot de cuisine et réduisez-les en purée. Mélangez-y le yaourt et assaisonnez de sel marin et de poivre noir du moulin.
Réservez 4 feuilles de salade iceberg et coupez le restant en fines lanières.
Emballez les lanières de salade iceberg dans les tranches de saumon fumé. Déposez ces aumônières sur un lit de salade iceberg. Garnissez de ciboulette hachée.
Servez avec la sauce au raifort et à la roquette et de petits toasts.