Saumon fumé, salade de fenouil et sauce à l’aneth
Poisson. Peut contenir d'autres allergènes.
- Volaille
- Poisson et crustacés
- Griller
- Rôtir
- Viande
Quelle quantité de nourriture faut-il prévoir par personne pour un BBQ ?
Un BBQ garantit un bon moment passé ensemble. C'est ce que nous visons ! Seulement : quelle quantité de nourriture est à prévoir par personne ? Vous êtes curieux de savoir comment calculer ce dont vous avez besoin ?
Préparer ce plat en suivant ces étapes
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Sauce
Hachez l’aneth. Mixez la mayonnaise avec la crème épaisse, l’aneth et le raifort.
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Ôtez les fanes du fenouil et réservez-les.
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À la mandoline, découpez le concombre et le fenouil en tranches ultra fines et mélangez-les avec le zeste et le jus de citron. Saupoudrez de sucre et arrosez d’1 c à s de vinaigre de riz. Assaisonnez de poivre noir du moulin et de fleur de sel et laissez reposer un moment.
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Badigeonnez un plat de service de sauce à l’aneth, disposez les tranches de saumon par-dessus et ajoutez la salade. Arrosez d’huile d’olive et décorez de pluches d’aneth et fanes de fenouil.
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Servez immédiatement, accompagné de tramezzini.
