Brochettes de thon mariné et salsa de mangue

Name: Brochettes de thon mariné et salsa de mangue
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4
Cuisine: Moyen-orientale
Ingredients: 800 g thon; 2 c à s huile d’arachide Boni Selection; 2 c à s sauce soja; 3 c à s vinaigre de riz; 1 c à c huile de sésame; 3 cm gingembre; 2 c à s miel Boni; 1 plant coriandre fraîche; huile d’arachide Boni; 1 piment espagnol; 1 mangue; 1 oignon rouge; 2 jeunes oignons; 1 piment rouge; 1 jus et zeste d’ citron vert

Moyen-orientale Poisson Plat principal Cuisine du monde

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Hoeveel eten per persoon voorzien bij een BBQ?

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Quelle quantité de nourriture faut-il prévoir par personne pour un BBQ ?

Un BBQ garantit un bon moment passé ensemble. C'est ce que nous visons ! Seulement : quelle quantité de nourriture est à prévoir par personne ? Vous êtes curieux de savoir comment calculer ce dont vous avez besoin ?

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Quel est le temps de cuisson d'une papillote de poisson au BBQ ?

La cuisson en papillote offre de multiples possibilités. On l'utilise généralement pour cuire du poisson, mais vous avez l'embarras du choix.

Préparer ce plat en suivant ces étapes

Marinade : épluchez le gingembre et râpez-le finement. Épépinez le piment chili et hachez la chair. Ciselez la moitié de la coriandre, tiges comprises.
Mélangez tous les ingrédients de la marinade. Coupez le thon en dés et arrosez-le de marinade. Laissez reposer 30 min.
Salsa : épluchez l’oignon rouge et émincez-le.
Pelez la mangue et éliminez le noyau. Coupez la chair en petits dés et mettez-les dans un saladier avec l’oignon.
Réduisez les oignons de printemps en rondelles fines, la partie verte également. Ajoutez-les dans les morceaux de mangue, ainsi que le jus et le zeste de citron vert.
Épépinez le piment chili et coupez la chair en morceaux. Ajoutez dans la salsa de mangue et assaisonnez de poivre et sel.
Hachez la coriandre et ajoutez-la dans la salsa.
Piquez le poisson sur des brochettes.
Faites chauffer un filet d’huile d’arachide dans une poêle antiadhésive et saisissez brièvement le poisson de tous les côtés.
Servez avec la salsa de mangue.