Tarte à la ricotta, aux petits pois, cresson & pignons de pin

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Allergènes

Oeufs, Gluten, Lactose et Lait. Peut contenir d'autres allergènes.

Préparer ce plat en suivant ces étapes

  1. Préchauffez le four à 180°C.

  2. Tapissez le moule de pâte feuilletée. Piquez-y quelques trous à l’aide d’une fourchette. Recouvrez d’une feuille de papier de cuisson et parsemez de quelques haricots secs. Faites cuire à blanc pendant 15 minutes. Hors du four, enlevez la feuille de papier de cuisson et les haricots secs.

  3. Faites cuire les petits pois pendant 5 minutes dans de l’eau légèrement salée. Égouttez.

  4. Hachez grossièrement le cresson et enlevez les tiges dures. Faites chauffer un filet d’huile d’olive au wok et faites-y suer et réduire le cresson et la roquette. Assaisonnez de sel, poivre noir du moulin et poivre de Cayenne. Égouttez.

  5. Fouettez les oeufs avec le miel et la ricotta. Assaisonnez de basilic, poivre de Cayenne et sel.

  6. Versez une couche de flocons d’avoine sur le fond de pizza. Disposez les légumes et les petits pois par-dessus. Recouvrez de la préparation à base de ricotta.

  7. Coupez le fromage de chèvre en rondelles et répartissez-les sur la tarte. Garnissez de pignons de pin. Faites dorer pendant 45 minutes.

  8. Garnissez de cerfeuil et servez.

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