Risotto aux petits pois

Name: Risotto aux petits pois
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Belge
Ingredients: 200 g petits pois (surgelés); 3 échalotes; 1 marmite de bouillon de poule Knorr; 150 gr beurre de cuisson; gr ciboulette; 2 dl vin blanc; 100 g parmesan râpé; 300 g riz pour risotto; 1 c. à café thym; 1 l eau

Belge Divers Lunch

Allergènes

dioxyde de soufre et sulfites. Peut contenir d'autres allergènes.

Préparer ce plat en suivant ces étapes

Épluchez les échalotes et émincezles finement. Coupez la ciboulette en bâtonnets.
Portez l’eau, la marmite de bouillon, le vin blanc et le thym à ébullition. Réservez au chaud.
Faites revenir les échalotes et le riz pour risotto dans 50 g de beurre. Laissez cuire jusqu’à ce qu’ils soient translucides.
Ajoutez le bouillon chaud, puis les petits pois. Mélangez bien.
Faites mijoter à feu doux jusqu’à ce que tout le jus soit absorbé par le riz. Le risotto doit être cuit tout en gardant une consistance onctueuse.
Ajoutez le reste de beurre ramolli et le parmesan, puis mélangez.
Salez et poivrez.
Servez le risotto dans une assiette creuse et garnissez de bâtonnets de ciboulette.