Pâtes aux scampis et au pamplemousse, sauce à l'aneth

Pâtes Fruits de mer Plat principal
Pâtes aux scampis et au pamplemousse, sauce à l'aneth

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Allergènes

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Préparer ce plat en suivant ces étapes

  1. Au préalable:

  2. Émincez les jeunes oignons, les échalotes et l'ail. Hachez l'aneth.

  3. Coupez le fenouil en fines lanières.

  4. Pelez le pamplemousse à vif.

  5. Préparation:

  6. Faites chauffer 2 c. à soupe d'huile d'olive dans une poêle et faites-y cuire les scampis durant 1 à 2 min de chaque côté. Salez et poivrez, et retirez-les de la poêle. 2.

  7. Ajoutez 1 c. à soupe d'huile d'olive dans la poêle et faites revenir les jeunes oignons, les échalotes et l'ail jusqu'à ce qu'ils soient translucides.

  8. Intégrez les lanières de fenouil et faites mijoter à feu doux jusqu'à ce qu'elles soient cuites.

  9. Incorporez la crème fraîche et les petits pois surgelés, et poursuivez la cuisson pendant 2 min. Ajoutez la chair du pamplemousse.

  10. Remettez les scampis dans la poêle avec l'aneth haché (réservez-en pour la garniture). Salez et poivrez.

  11. Entre-temps, faites cuire les pâtes dans de l'eau bouillante légèrement salée (voir temps de cuisson sur l'emballage). Égouttez.

  12. Présentation:

  13. Mélangez les tagliatelles avec les scampis et les légumes. Décorez d'aneth haché.

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