Clafoutis aux pommes et aux spéculoos

Name: Clafoutis aux pommes et aux spéculoos
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Française
Ingredients: 3 pommes Jonagold, par ex; 5 g spéculoos; 1; 3 œufs; 100 g sucre; 3 c. à soupe farine; 2 dl lait entier; 1 sachet poudre à lever; 1 c. à soupe beurre; 1 c. à soupe amandes effilées; 0 c. à café cannelle

Française Végétarien Goûter Dessert Tartes et pâtisserie

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Conseil de cuisine

Château les Chênes A.C. Monbazillac

Allergènes

Oeufs , Gluten , Lactose , Lait , des noisettes et fèves de soja. Peut contenir d'autres allergènes.

Préparer ce plat en suivant ces étapes

Au préalable:
Épluchez les pommes et coupez-les en morceaux.
Mettez les morceaux de pommes, les spéculoos émiettés et le jus d'orange dans une casserole. Faites cuire à feu très doux et à couvert pendant 7 à 10 min. Remuez régulièrement et ajoutez un peu d'eau si nécessaire.
Préparation:
À l'aide des fouets de votre mixeur, mixez les oeufs avec le sucre, la farine, le lait, la cannelle et la poudre à lever.
Beurrez un plat à four (± 22 cm de diamètre, 4 à 5 cm de haut) et versez-y la moitié du mélange à base d'oeufs.
Couvrez de la compote aux spéculoos et parsemez d'amandes effilées.
Versez le reste du mélange aux oeufs.
Glissez au four préchauffé à 175 °C, durant 30 à 35 min.
Présentation:
Servez tiède ou froid. Accompagnez éventuellement d'une boule de glace vanille.