Soupe du pêcheur à la suédoise

Name: Soupe du pêcheur à la suédoise
Yield: 4
Ingredients: 500 g poisson blanc au choix; 3 poireaux; 1 fenouil; 1 citron; 1 plant aneth; 5 grosses pommes de terre; 2 dl crème fraîche; 1 œuf; 1 c à s farine; 750 ml eau; 1 cube bouillon de légumes; 240 ml fond de poisson (bocal); poivre noir; sel

Soupe Poisson Plat principal

À la rencontre de notre équipe culinaire SPAR

Allergènes

Poisson et Lait. Peut contenir d'autres allergènes.

Hoeveel eten per persoon voorzien bij een BBQ?

Volaille
Poisson et crustacés
Griller
Rôtir
Viande

Quelle quantité de nourriture faut-il prévoir par personne pour un BBQ ?

Un BBQ garantit un bon moment passé ensemble. C'est ce que nous visons ! Seulement : quelle quantité de nourriture est à prévoir par personne ? Vous êtes curieux de savoir comment calculer ce dont vous avez besoin ?

Hoelang moet een vispapillot garen op de BBQ?

Poisson et crustacés
Griller
Rôtir

Quel est le temps de cuisson d'une papillote de poisson au BBQ ?

La cuisson en papillote offre de multiples possibilités. On l'utilise généralement pour cuire du poisson, mais vous avez l'embarras du choix.

Préparer ce plat en suivant ces étapes

Faites dissoudre le(s) cube(s) de bouillon dans l'eau très chaude.
Au préalable:
Faites dégeler superficiellement les filets de poisson et coupez-les en gros morceaux.
Pelez les pommes de terre et détaillez-les en gros morceaux.
Émincez les blancs de poireaux et un peu du vert.
Coupez le fenouil en 2 et retirez le coeur dur. Émincez le reste.
Détaillez le citron en quartiers.
Battez l'oeuf à la fourchette et incorporez-y la farine et la crème fraîche.
Préparation:
Portez le bouillon de légumes à ébullition avec le fumet de poisson. Ajoutez-y les pommes de terre, le fenouil et les poireaux. Faites cuire ± 15 min à couvert.
Ajoutez le poisson et prolongez la cuisson de 6 à 8 min. Salez et poivrez.
Hors du feu, intégrez le mélange à la crème fraîche dans la préparation. Veillez à ce que la soupe ne cuise plus pour éviter que la crème ne tourne. Ne la remettez plus sur le feu.
Versez la soupe dans 4 assiettes profondes ou 4 bols. Décorez avec de l'aneth et un quartier de citron.