Lasagne aux asperges, saumon, ricotta et épinards

Name: Lasagne aux asperges, saumon, ricotta et épinards
Cook time: 2 h
Total time: 2 h
Yield: 4
Cuisine: Italienne
Ingredients: 750 g asperges blanches; 250 g ricotta; 800 g filets de saumon Spar; 250 g feuilles de lasagne fraîches; 30 g farine Boni; 100 g crevettes grises Spar; 30 g beurre Spar; 400 g jeunes pousses d'épinards; 1 éclat ail; 400 ml lait entier Boni Selection; 100 g gruyère râpé Spar; 1 cube bouillon de légumes; huile d’arachide

Italienne Poisson Plat principal

Allergènes

Crustacés , Poisson , Lait et Cacahuètes. Peut contenir d'autres allergènes.

Hoeveel eten per persoon voorzien bij een BBQ?

Volaille
Poisson et crustacés
Griller
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Viande

Quelle quantité de nourriture faut-il prévoir par personne pour un BBQ ?

Un BBQ garantit un bon moment passé ensemble. C'est ce que nous visons ! Seulement : quelle quantité de nourriture est à prévoir par personne ? Vous êtes curieux de savoir comment calculer ce dont vous avez besoin ?

Hoelang moet een vispapillot garen op de BBQ?

Poisson et crustacés
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Quel est le temps de cuisson d'une papillote de poisson au BBQ ?

La cuisson en papillote offre de multiples possibilités. On l'utilise généralement pour cuire du poisson, mais vous avez l'embarras du choix. N'hésitez pas à faire des tests ! Vous pouvez aussi remplir votre papillote de viande, de légumes ou de fruits.

Préparer ce plat en suivant ces étapes

Epluchez les asperges et éliminez les extrémités dures. Réservez-les, ainsi que les épluchures. Coupez les asperges en tronçons obliques.
Couvrez les déchets des asperges de 4 dl d’eau et 4 dl de lait. Ajoutez le bouillon en cube et portez à ébullition. Faites mijoter à petit feu pendant 30 min. Filtrez et laissez refroidir.
Sauce béchamel : utilisez 4 dl de bouillon d’asperge. Faites fondre le beurre dans un petit poêlon. Ajoutez la farine et faites sécher sur le feu, en remuant. Ajoutez progressivement le lait, en remuant encore. Faites cuire le tout pendant quelques min.
Epluchez l’ail et écrasez-le.
Faites chauffer l’huile d’arachide dans une poêle.
Faites-y sauter les morceaux d’asperges jusqu’à ce qu’elles soient cuites al dente. Réservez.
Faites sauter les épinards et l’ail dans la même poêle en ajoutant un filet d’huile d’arachide. Faites fondre les épinards.
Ajoutez la ricotta et faites-la fondre. Assaisonnez de poivre noir et de sel.
Mixez la ricotta et les épinards avec 1 dl de bouillon d’asperge pour obtenir une belle sauce verte et onctueuse. Mélangez-la avec les morceaux d’asperges.
Coupez le saumon en lamelles.
Préchauffez le four à 200°C.
Versez ½ de la sauce aux épinards dans le fond du plat. Recouvrez de lasagnes.
Garnissez la couche de pâte de la moitié du saumon et le reste de sauce aux épinards. Recouvrez d’une nouvelle couche de lasagnes. Ajoutez le reste du saumon et recouvrez de sauce béchamel. Saupoudrez de gruyère râpé.
Enfournez pendant 20 min.
Décorez de crevettes grises et servez.