Risotto aux petits pois
Lactose, Lait et dioxyde de soufre et sulfites. Peut contenir d'autres allergènes.
Préparer ce plat en suivant ces étapes
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Épluchez les échalotes et émincezles finement. Coupez la ciboulette en bâtonnets.
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Portez l’eau, la marmite de bouillon, le vin blanc et le thym à ébullition. Réservez au chaud.
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Faites revenir les échalotes et le riz pour risotto dans 50 g de beurre. Laissez cuire jusqu’à ce qu’ils soient translucides.
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Ajoutez le bouillon chaud, puis les petits pois. Mélangez bien.
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Faites mijoter à feu doux jusqu’à ce que tout le jus soit absorbé par le riz. Le risotto doit être cuit tout en gardant une consistance onctueuse.
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Ajoutez le reste de beurre ramolli et le parmesan, puis mélangez.
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Salez et poivrez.
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Servez le risotto dans une assiette creuse et garnissez de bâtonnets de ciboulette.