Salade de quinoa, asperges vertes, olives & herbes fraîches

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Allergènes

des noisettes et fèves de soja. Peut contenir d'autres allergènes.

Préparer ce plat en suivant ces étapes

  1. Lavez le quinoa à l’eau courante. Versez-le dans une casserole, ajoutez-y 2 grandes tasses d’eau. Assaisonnez d’ail, thym, poudre de ciboulette, poivre et sel. Faites cuire le quinoa à feu doux.

  2. Épluchez la partie inférieure des asperges vertes. Coupez l’extrémité fibreuse. Faites cuire les asperges dans de l’eau légèrement salée. Sortez-les de l’eau et laissez-les égoutter. Coupez-les en morceaux en biais.

  3. Coupez les olives en anneaux. Faites griller les pignons de pin sans matière grasse dans une poêle à crêpes à revêtement antiadhésif. Hachez grossièrement les pistaches.

  4. Mélangez les olives, jeunes oignons, herbes fraîches et asperges au quinoa. Assaisonnez d’huile d’olive et de sauce soja. Salez et poivrez.

  5. Parsemez de pignons de pin et de pistaches. Servez dans des assiettes creuses.

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