Hamburger, risones et poivron farci au fenouil

Name: Hamburger, risones et poivron farci au fenouil
Yield: 4
Cuisine: Méditerranéenne
Ingredients: 4 hamburgers (boucherie); 2 poivrons rouges; 2 fenouils; 1 oignon; 2 éclats d'ail; 250 g ricotta; 250 g pâtes grecques (risoni); 10 cerneaux de noix; 2 dl passata; 4 c. à soupe huile d’olive; 1 cube bouillon de légumes; 1 c. à café origan séché; poivre noir

Viande Plat principal Méditerranéenne Pâtes

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Conseil de cuisine

Hopus Bière blonde forte

Tavel A.O.P.

Allergènes

Gluten et des noisettes. Peut contenir d'autres allergènes.

Préparer ce plat en suivant ces étapes

Au préalable:
(15 min)
Coupez les bulbes de fenouil en 2 et ôtez-en le coeur dur. Détaillez le reste en dés d'1 cm.
Coupez les poivrons en 2 dans le sens de la longueur en laissant le pédoncule et retirez-en les graines et les filaments blancs.
Émincez l'ail et l'oignon.
Hachez grossièrement les noix.
Préparation:
Préchauffez le four à 180 °C.
Faites chauffer 2 c. à soupe d'huile d'olive dans une casserole et faites-y revenir l'ail et l'oignon 1 min. Ajoutez les dés de fenouil et 2 dl d'eau. Morcelez la moitié du cube de bouillon par-dessus et prolongez la cuisson de 5 min.
Incorporez la ricotta. Salez et poivrez.
Farcissez les demi-poivrons avec la préparation et mettez-les dans un plat à four. Parsemez de noix hachées. Glissez ± 30 min au four préchauffé.
Entre-temps, faites cuire les pâtes grecques dans 3 dl d'eau additionnée de la passata. Morcelez l'autre demi-cube de bouillon par-dessus, épicez d'origan et faites cuire ± 15 min à feu doux, en remuant régulièrement.
Faites chauffer 2 c. à soupe d'huile d'olive dans une poêle et cuisez-y les hamburgers 5 min de chaque côté. Salez et poivrez.