Nouilles au curry rouge, mange-tout et scampis

Name: Nouilles au curry rouge, mange-tout et scampis
Yield: 4
Cuisine: Asiatique
Ingredients: 350 g scampis crus décortiqués (surgelés); 700 g légumes à mijoter Thaï; 250 g mange-tout; 3 jeunes oignons; 1 éclat ail; 1 cm gingembre; 300 g nouilles pour wok; 2 c. à soupe cacahuètes grillées et salées; 2 c. à soupe huile d’olive; 3 c à s sauce soja; 2 c. à soupe pâte de curry rouge; 1 c. à café curry en poudre

Plat principal Asiatique Wok Fruits de mer Plat tout-en-un

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Conseil de cuisine

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Domaine Saint André I.G.P. Pays d'Oc

Vos enfants n'aiment pas les scampis ? Remplacez-les par des boulettes pour ptage.

Allergènes

Crustacés , Poisson , Gluten , Cacahuètes , fèves de soja et dioxyde de soufre et sulfites . Peut contenir d'autres allergènes.

Préparer ce plat en suivant ces étapes

Au préalable:
(décongélation + 10 min)
Faites superficiellement dégeler les scampis et épongez-les.
Émincez l'ail.
Râpez le gingembre.
Ciselez les jeunes oignons en tronçons de 2 cm.
Hachez grossièrement les cacahuètes.
Préparation:
Faites chauffer l'huile d'olive dans un wok ou une poêle à bord haut et saisissez-y les scampis 1 à 2 min à feu vif. Agrémentez de curry, d'ail et de gingembre.
Intégrez les jeunes oignons, les légumes à mijoter et les mange-tout. Arrosez de sauce soja et prolongez la cuisson de 5 min en remuant.
Entre-temps, versez de l'eau bouillante sur les nouilles et laissez gonfler 5 min. Égouttez.
Intégrez la pâte de curry, les nouilles et les scampis dans les légumes. Réchauffez la préparation au wok 1 à 2 min.
Présentation:
Garnissez de cacahuètes.