Hochepot aux spiringues et au chou vert

Name: Hochepot aux spiringues et au chou vert
Yield: 4
Ingredients: 300 g spiringues (boucherie); 200 g lardons salés; 2 saucisses fraîches boeuf et porc (boucherie) ou surgelés; 1 chou vert; 3 carottes; 3 navets; 1 poireau; 1 branche thym frais; 6 grosses pommes de terre; 2 oignons; 4 c. à soupe beurre; 2 l eau; 4 cubes bouillon de légumes; 1 feuille de laurier; poivre noir

Plat principal Viande Plat tout-en-un

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Allergènes

Céleri , Lactose , Lait et fèves de soja . Peut contenir d'autres allergènes.

Préparer ce plat en suivant ces étapes

Faites dissoudre le(s) cube(s) de bouillon dans l'eau très chaude.
Au préalable:
(± 20 min)
Coupez les oignons, les navets, les carottes et le poireau en morceaux de ± 4 cm.
Pelez les pommes de terre en coupezles grossièrement.
Coupez le demi-chou vert en 2, puis en fines lanières.
Détaillez les spiringues en morceaux.
Préparation:
Faites fondre 2 c. à soupe de beurre dans une casserole et faites-y revenir les légumes pendant 6 min. Salez et poivrez. Mouillez avec le bouillon et ajoutez le thym, la feuille de laurier et les pommes de terre.
Entre-temps, faites fondre 1 c. à soupe de beurre dans une poêle et faites-y dorer les lardons et les morceaux de spiringues. Intégrez le tout dans la casserole de légumes.
Portez à ébullition, puis poursuivez la cuisson 1 h 30 à découvert et à feu doux.
En fin de cuisson, faites fondre le reste du beurre dans la poêle et faites-y cuire les saucisses 5 min de chaque côté. Coupez-les en tronçons obliques et intégrez-les au hochepot. Retirez le thym et le laurier.
Présentation:
Excellent avec de la moutarde.