Gehaktbrood met appeltjes, rozijnen, appel- en abrikozencompote en frisse sla
Oeufs , Lait et dioxyde de soufre et sulfites. Peut contenir d'autres allergènes.
- Volaille
- Poisson et crustacés
- Griller
- Rôtir
- Viande
Un BBQ garantit un bon moment passé ensemble. C'est ce que nous visons ! Seulement : quelle quantité de nourriture est à prévoir par personne ? Vous êtes curieux de savoir comment calculer ce dont vous avez besoin ?
Préparer ce plat en suivant ces étapes
-
Compote: schil de appelen en spoel de abrikozen. Snij beide in grove stukken. Zet op in een steelpan met de geleisuiker. Voeg de zeste en aromaten toe. Breng aan de kook. Laat dan op matig vuur de vruchten garen. Haal na 10 min de compote van het vuur en giet in bokaaltjes. Laat afkoelen.
-
Schil en snij de belgica appelen in kleine blokjes. Laat deze eventjes met de rozijnen weken in calvados.
-
Pel de ui en snipper fijn. Haal de rozemarijnblaadjes van de steeltjes en hak fijn.
-
Verwarm de oven voor op 175°C.
-
Meng de eidooiers, de uisnippers, de appelblokjes, de rozijnen, het paneermeel en de gehakte rozemarijn onder het gehakt. Kruid met peper en zout. Meng de calvados, waar de rozijnen en appelblokjes in geweekt hebben, onder het gehakt.
-
Maak een ‘broodje’ van het gehakt. Bak alle zijden krokant in hete boter op een matig vuur.
-
Laat 35 à 45 min verder garen in de voorverwarmde oven.
-
Pluk de sla, spoel ze en zwier vervolgens goed droog.
-
Snij mooie sneden van het gehaktbrood. Serveer de compote erbij en een frisse gemengde sla, afgewerkt met wat olijfolie.
