Entre-temps, préparez la salade de tomates. Épluchez l’oignon et émincez-le finement. Coupez les tomates cherry en 4 et la coeur de boeuf en tranches. Mélangez les tomates avec les émincés d’oignon dans un bol, salez et poivrez. Relevez de vinaigre. Effeuillez le basilic et émincez-le finement. Parsemez-en la salade de tomates. Réservez.