Tartelette aux tomates confites et tapenade d’olives noires
Poisson et Lait. Peut contenir d'autres allergènes.
- Volaille
- Poisson et crustacés
- Griller
- Rôtir
- Viande
Un BBQ garantit un bon moment passé ensemble. C'est ce que nous visons ! Seulement : quelle quantité de nourriture est à prévoir par personne ? Vous êtes curieux de savoir comment calculer ce dont vous avez besoin ?
Préparer ce plat en suivant ces étapes
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Découpez des disques dans la pâte feuilletée et piquez-y des trous à la fourchette. Disposez-les sur une plaque garnie de papier cuisson. Placez une plaque de cuisson par-dessus (pour éviter que la pâte gonfle à la cuisson).
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Faites cuire au four préchauffé à 170°C pendant 15 min. Sortez du four et laissez refroidir.
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Tapenade
Au hachoir, hachez les olives avec les câpres, la ricotta, 2 gousses d’ail, les filets d’anchois et l’huile d’olive. Hachez l’origan et ajoutez-le dans la tapenade.
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Pratiquez une petite incision dans chaque tomate pour qu’elles n’éclatent pas à la cuisson.
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Faites chauffer un peu d’huile d’olive dans une poêle, coupez une gousse d’ail en 2 et ajoutez-la dans l’huile, ainsi que les brins de romarin.
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Faites confire les tomates doucement dans l’huile, saupoudrez de sucre impalpable et remuez régulièrement jusqu’à ce qu’elles soient mi-cuites.
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Tartinez la pâte feuilletée de tapenade et disposez les tomates tièdes par-dessus.
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Décorez d’un peu de basilic.
