Gâteau de crêpes, truite fumée & herbes vertes
Poisson et Lait. Peut contenir d'autres allergènes.
- Volaille
- Poisson et crustacés
- Griller
- Rôtir
- Viande
Un BBQ garantit un bon moment passé ensemble. C'est ce que nous visons ! Seulement : quelle quantité de nourriture est à prévoir par personne ? Vous êtes curieux de savoir comment calculer ce dont vous avez besoin ?
Préparer ce plat en suivant ces étapes
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Crêpes : faites fondre le beurre. Mélangez la farine, les oeufs, le beurre fondu et le lait jusqu’à obtention d’une pâte homogène. Faites cuire de fines crêpes et laissez-les refroidir.
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Coupez la truite fumée en petits morceaux et mixez-les avec le fromage et le crème de raifort. Ajoutez-y en dernier lieu l’ail et l’aneth finement émincés. Relevez avec un filet de jus de citron.
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Déposez une crêpe sur un plat et tartinez-la de la préparation à la mousse de truite. Recouvrez-la d’une autre crêpe. Procédez de même jusqu’à utilisation complète de la préparation. Ne faites pas des couches trop épaisses et veillez à ce que les côtés extérieurs soient mieux garnis que le centre, sinon votre gâteau sera de travers.
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Enduisez le dessus et les côtés du gâteau avec le restant de la préparation. Placez-le au réfrigérateur pour le laisser durcir. Ce gâteau peut se préparer aussi 1 jour à l’avance.
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Garnissez-le juste avant de le servir de salade mixte, de ciboulette ou d’aneth.
