Hochepot végétarien aux lentilles
Lait. Peut contenir d'autres allergènes.
Préparer ce plat en suivant ces étapes
-
Faites tremper les lentilles une nuit dans une grande casserole d’eau salée.
-
Égouttez-les le lendemain.
-
Épluchez et émincez l’oignon et l’ail.
-
Épluchez la patate douce, le panais et les navets. Nettoyez les choux de Bruxelles. Découpez tous les légumes en dés.
-
Épluchez les pommes de terre et réservez-les dans de l’eau.
-
Faites brunir le beurre et faites-y revenir l’oignon. Quand l’oignon est translucide, ajoutez les lentilles et l’ail.
-
Ajoutez le reste des légumes et mouillez avec le bouillon de légumes.
-
Couvrez et faites cuire 20 min. Remuez régulièrement. Assaisonnez de poivre et sel.
-
Servez le hochepot avec une tranche épaisse de pain foncé et du bon beurre.
