Fruktsoppa (soupe froide aux fruits)

Name: Fruktsoppa (soupe froide aux fruits)
Prep time: 40 min
Cook time: 20 min
Total time: 1 h
Yield: 4
Cuisine: Scandinave
Ingredients: 200 g fruits séchés Spar au choix (abricots, prunes, raisins, figues; 20 gr raisins secs jaunes Spar; 2 bâtons de cannelle; 4 c à s sucre; 1 citron; 30 g tapioca; 250 ml jus de raisin Boni; 4 feuilles menthe; 4 c. à soupe yaourts à la vanille

À TABLE février 2026 Dessert Sucré Scandinave Soupe Froid Goûter

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Allergènes

Gluten , Lactose , Lait et dioxyde de soufre et sulfites . Peut contenir d'autres allergènes.

Préparer ce plat en suivant ces étapes

Découpez les plus gros fruits séchés en plus petits morceaux. Portez à ébullition avec 1 l d’eau / 200 g de fruits, les bâtons de cannelle, le sucre et le jus du citron. Laissez mijoter 30 min.
Ajoutez le tapioca et le jus de raisin. Mélangez soigneusement et poursuivez la cuisson 10 min jusqu’à ce que le tapioca soit cuit.
Repêchez les bâtons de cannelle et laissez refroidir.
Répartissez la soupe dans des bols. Servez avec une belle cuillerée de yaourt à la vanille.
Décorez de raisins secs blonds et d’une feuille de menthe.