Pomme de terre volcan
Ces pommes de terre sont farcies de lard et de fromage et explosent comme un volcan. Un plat au four original pour toute la famille.
Ustensiles de cuisine
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Préparer ce plat en suivant ces étapes
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Préchauffez le four à 200°C.
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Rincez et épongez les pommes de terre. Posez-les sur une plaque garnie de papier cuisson et arrosez d’huile de tournesol. Assaisonnez d’épices pour poulet et de poivre noir.
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Enfournez 50 min, puis sortez-les et laissez refroidir légèrement.
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Ciselez la ciboulette.
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Coupez 1 cm du haut et du bas des pommes de terre et placez-les debout sur la plaque de cuisson. Évidez les pommes de terre à moitié, en restant à 0,5 cm de la peau.
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Écrasez la partie évidée en purée fine et mélangez avec 1/4 de la crème épaisse, environ 1/2 du fromage râpé, 1/2 des épices basilic & ail et ½ de la ciboulette. Farcissez les pommes de terre évidées de ce mélange. Saupoudrez du reste de fromage râpé.
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Entourez chaque pomme de terre de 2 tranches de lard.
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Enfournez-les pendant 10 min.
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Sauce :
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Pressez le jus du citron vert. Mélangez avec la mayonnaise, le reste de la crème épaisse et le reste des épices basilic & ail. Incorporez le reste de ciboulette. Assaisonnez de poivre noir et de sel.
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Sortez les pommes de terre volcan du four et nappez-les de sauce. Décorez de pluches de cerfeuil.
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