Galette de pommes de terre
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Préparer ce plat en suivant ces étapes
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Préchauffez le four à 200°C.
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Tapissez le plat de papier cuisson.
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Rincez les pommes de terre.
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Epluchez-les et réduisez-les en tranches très fines, à la trancheuse ou à la mandoline. Ne rincez pas les rondelles de pomme de terre.
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Mélangez les pommes de terre avec la graisse de canard et le fromage. Assaisonnez de poivre, sel et muscade.
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Disposez les tranches de pomme de terre dans le plat.
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Faites cuire et dorer la galette de pommes de terre au four pendant ± 1 h 15 min.
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Retirez la galette du four et saupoudrez de poivre et fleur de sel.
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