Filets de faisan sur lit de légumes d'automne

Name: Filets de faisan sur lit de légumes d'automne
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 800 g filets de faisan (surgelés); 500 g Mix forestière (légumes à poêler, surgelés); 2 échalotes; 1 éclat ail; 15 croquettes de pommes de terre; 1 dl crème; 2 c. à soupe beurre; 2 dl fond de gibier (bocal); 1 c. à soupe sirop de candi; 2 c. à soupe huile d’olive; poivre noir; sel

Gibier Plat principal Volaille

Faisan, croquettes, sauce gibier et mélange de légumes d'automne : un délicieux plat de saison en perspective ! Découvrez la recette.

À la rencontre de notre équipe culinaire SPAR

Épargnez pour une réduction sur les produits ménagers Leifheit

Leifheit vous facilite la vie à la maison avec des produits pratiques, durables et malins. Grâce à notre action d’épargne, profitez d'une belle réduction sur ces indispensables de la maison.

Conseil de cuisine

Château Coufran A.O.P. Haut-Médoc

Floreffe Triple Bière d’abbaye blonde

Allergènes

Céleri , Gluten , Lactose , Lait et Moutarde . Peut contenir d'autres allergènes.

Hoeveel eten per persoon voorzien bij een BBQ?

Volaille
Poisson et crustacés
Griller
Rôtir
Viande

Quelle quantité de nourriture faut-il prévoir par personne pour un BBQ ?

Un BBQ garantit un bon moment passé ensemble. C'est ce que nous visons ! Seulement : quelle quantité de nourriture est à prévoir par personne ? Vous êtes curieux de savoir comment calculer ce dont vous avez besoin ?

Hoelang moet kip of ander gevogelte bakken op de BBQ?

Volaille
Griller
Rôtir

Combien de temps le poulet ou toute autre volaille doivent-ils cuire au BBQ ?

Vous voulez savoir comment préparer un succulent poulet original ?

Préparer ce plat en suivant ces étapes

30 min

Faites superficiellement dégeler les filets de faisan.
Émincez les échalotes et l’ail.
Faites chauffer l'huile d'olive dans une casserole et faites-y revenir l'ail émincé jusqu'à ce qu'il soit translucide. Ajoutez le mélange de légumes surgelés et poursuivez la cuisson 10 à 15 min à feu modéré. Salez et poivrez.
Faites fondre la moitié du beurre dans une poêle. Faites-y dorer les filets de faisan 2 min de chaque côté. Baissez le feu et poursuivez la cuisson 2 min. Salez et poivrez. Réservez la viande au chaud, hors de la poêle.
Faites fondre le reste du beurre dans la poêle et détachez les sucs de cuisson avec une cuillère en bois. Faites-y revenir les échalotes émincées jusqu'à ce qu'elles soient translucides, ajoutez le sirop de candi et mouillez avec le fond de gibier. Faites réduire 2 min à feu vif.
Ajoutez la crème et faites à nouveau réduire 1 à 2 min. Salez et poivrez.
Faites cuire les croquettes (voir instructions sur l’emballage).
Disposez un lit de légumes sur chaque assiette et déposez 1 ou 2 filets de faisan par-dessus. Versez un peu de sauce à côté et servez avec les croquettes.