Faisan, salade de pommes tiède

Name: Faisan, salade de pommes tiède
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 4
Cuisine: Belge
Ingredients: 100 g lardons fumés Spar; beurre Spar; 1 kg purée de pommes de terre Spar; 3 c. à soupe huile d’olive Spar; branche romarin frais; 5 noix Spar; 2 c. à soupe vinaigre balsamique; 3 c. à soupe huile de noix; sucre; 2 pommes jonagold; 1 c à café miel liquide Spar; 1 chou vert; 1 dl fond de volaille; 2 jeunes faisans; 1 paquets salade mixte Spar

Belge Plat principal Volaille Gibier Viande de porc Plat tout-en-un Viande

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Quelle quantité de nourriture faut-il prévoir par personne pour un BBQ ?

Un BBQ garantit un bon moment passé ensemble. C'est ce que nous visons ! Seulement : quelle quantité de nourriture est à prévoir par personne ? Vous êtes curieux de savoir comment calculer ce dont vous avez besoin ?

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Combien de temps faut-il faire cuire sur le BBQ ?

Peu d'activités de plein air sont plus amusantes qu'un barbecue en famille ou en groupe. Mais combien de temps faut-il faire cuire la viande, la volaille ou le poisson sur le barbecue ?

Préparer ce plat en suivant ces étapes

Salez et poivrez les faisans. Faites chauffer 50 g de beurre dans une grande casserole et faites-y dorer les faisans de chaque côté. Arrosez avec le fond de volaille et ajoutez-y quelques brins de romarin. Couvrez et laissez mijoter à feu doux pendant 30 à 40 minutes.
Coupez le chou vert en fines lanières.
Hachez grossièrement les noix et mélangez-les avec les autres ingrédients du dressing dans un poêlon. Chauffez brièvement, salez et poivrez.
Enlevez le trognon des pommes et coupez-les en bâtonnets. Faites-les cuire dans du beurre avec un brin de romarin. Parsemez de sucre et laissez légèrement caraméliser.
Faites revenir les lardons avec les lanières de chou dans du beurre. Salez et poivrez.
Préchauffez la purée de pommes de terre et faites-en des rosaces à l’aide d’une poche à douilles.
Mélangez les bâtonnets de pommes dans la salade et versez ensuite le dressing par-dessus.
Disposez les faisans sur un lit de chou vert et servez avec la salade et la purée.