Cylindres de concombre aux anguilles fumées & radis marinés

Name: Cylindres de concombre aux anguilles fumées & radis marinés
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Belge
Ingredients: c à soupe cerfeuil; 1 dl vinaigre de vin blanc; 1 concombre; 2 c. à soupe de sucre; huile d’olive grecque Spar; 1; 2 dl vin blanc; 1 botte radis

Belge Poisson Entrée

Allergènes

Poisson et dioxyde de soufre et sulfites. Peut contenir d'autres allergènes.

Hoeveel eten per persoon voorzien bij een BBQ?

Volaille
Poisson et crustacés
Griller
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Viande

Quelle quantité de nourriture faut-il prévoir par personne pour un BBQ ?

Un BBQ garantit un bon moment passé ensemble. C'est ce que nous visons ! Seulement : quelle quantité de nourriture est à prévoir par personne ? Vous êtes curieux de savoir comment calculer ce dont vous avez besoin ?

Hoelang moet een vispapillot garen op de BBQ?

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Quel est le temps de cuisson d'une papillote de poisson au BBQ ?

La cuisson en papillote offre de multiples possibilités. On l'utilise généralement pour cuire du poisson, mais vous avez l'embarras du choix. N'hésitez pas à faire des tests ! Vous pouvez aussi remplir votre papillote de viande, de légumes ou de fruits.

Préparer ce plat en suivant ces étapes

Coupez de longues lanières de concombre à l’aide d’une mandoline ou d’une trancheuse.
Lavez les radis, enlevez-en le vert et râpez-les. Faites cuire le vin blanc avec le vinaigre de vin blanc et le sucre. Salez et poivrez. Ajoutez les radis râpés et portez à ébullition. Retirez du feu et laissez refroidir.
Placez les emporte-pièces sur un plateau. Garnissez l’intérieur d’une lanière de concombre, enroulez-y des anguilles fumées, puis remplissez de radis marinés. Garnissez avec un brin de cerfeuil.
Présentez 3 cylindres sur chaque l’assiette et démoulez. Arrosez avec un filet d’huile d’olive.