Dan dan mian
Cacahuètes , graines de sésame , fèves de soja et dioxyde de soufre et sulfites. Peut contenir d'autres allergènes.
Préparer ce plat en suivant ces étapes
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Sauce
Mélangez tous les ingrédients.
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Faites griller et dorer les graines de sésame, en remuant.
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Nettoyez et épépinez le piment chili et coupez-le en rondelles fines. Épluchez l’ail et le gingembre. Émincez l’ail et râpez le gingembre.
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Coupez la choucroute en petits morceaux.
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Faites cuire la viande hachée dans un wok avec de l’huile d’arachide, en l’émiettant. Incorporez l’ail, le gingembre et la poudre 5-épices. Déglacez avec le sherry et 1 c à c de sauce soja et faites sauter le tout jusqu’à ce que le liquide soit évaporé. Incorporez la choucroute et réservez.
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Faites cuire les nouilles comme indiqué sur le paquet. Égouttez en récoltant l’eau de cuisson.
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Faites blanchir les épinards brièvement dans l’eau de cuisson des nouilles.
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Dressez les nouilles dans 4 bols. Répartissez les épinards, la viande hachée et la sauce par-dessus.
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Portez le bouillon de poulet à ébullition et versez-en 40 ml dans chaque bol.
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Décorez de piment chili rouge et de graines de sésame.
