Noix de Saint-Jacques & salade de fenouil

Name: Noix de Saint-Jacques & salade de fenouil
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Française
Ingredients: 1 fenouil; herbes fraîches : basilic, estragon, aneth, ciboulette et persil; vinaigre de vin blanc; huile d’olive grecque Spar; 4

Française Poisson Lunch

Allergènes

Mollusques. Peut contenir d'autres allergènes.

Hoeveel eten per persoon voorzien bij een BBQ?

Volaille
Poisson et crustacés
Griller
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Viande

Quelle quantité de nourriture faut-il prévoir par personne pour un BBQ ?

Un BBQ garantit un bon moment passé ensemble. C'est ce que nous visons ! Seulement : quelle quantité de nourriture est à prévoir par personne ? Vous êtes curieux de savoir comment calculer ce dont vous avez besoin ?

Hoelang moet een vispapillot garen op de BBQ?

Poisson et crustacés
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Quel est le temps de cuisson d'une papillote de poisson au BBQ ?

La cuisson en papillote offre de multiples possibilités. On l'utilise généralement pour cuire du poisson, mais vous avez l'embarras du choix. N'hésitez pas à faire des tests ! Vous pouvez aussi remplir votre papillote de viande, de légumes ou de fruits.

Préparer ce plat en suivant ces étapes

Préparez une vinaigrette avec du vinaigre de vin blanc et de l’huile d’olive. Salez et poivrez.
Coupez le fenouil en fines lamelles à l’aide d’une mandoline ou d’une trancheuse. Faites-les mariner dans la vinaigrette et laissez reposer.
Effeuillez les herbes fraîches et mélangez-les.
Faites cuire les noix de Saint-Jacques sur un gril très chaud avec un filet d’huile d’olive. Faites-les dorer des deux côtés.
Dressez la salade de fenouil sur les assiettes et disposez les noix de Saint-Jacques tout autour. Garnissez du mélange d’herbes.