Oeufs farcis

Faites cuire les oeufs durs 10 min dans de l’eau avec un filet de vinaigre. Rafraîchissez-les ensuite dans de l’eau glacée afin de les écaler plus facilement. Coupez les oeufs en deux et évidez le jaune.

Lissez les jaunes d’oeufs durs avec la moutarde et le yaourt et assaisonnez de poivre et sel. Dressez le mélange dans une poche à douille et farcissez-en les oeufs évidés.

Épluchez la carotte et coupez-la en rondelles fines.

Utilisez-les pour fabriquer la ‘langue’ de chaque oeuf.

Variez en découpant quelques oeufs dentelés et d’autres droits.

Pour les petites souris, coupez l’oeuf en 2 dans le sens de la longueur. Piquez-y 2 oreilles en rondelles de carotte, prévoyez des yeux en pignons de pin et réalisez une queue avec une feuille de roquette.

Variez à l’infini les yeux et les sourcils : pignons, olives… Utilisez du persil ou du cerfeuil pour les cheveux.