Pâtes au pesto de poivrons grillés et roquette
Allergènes
Peut contenir des allergènes.
Préparer ce plat en suivant ces étapes
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Préchauffez le gril du four. Faites noircir la peau des poivrons de tous les côtés sous le gril.
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Sortez les poivrons du four et placez-les dans un saladier. Couvrez de film alimentaire et laissez reposer 20 min sous vide. Ensuite, éliminez le pédoncule et la peau des poivrons et épépinez-les.
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Épluchez les gousses d’ail. Mixez-les avec la chair des poivrons, les tomates semi-séchées (avec leur huile) et les pignons pour obtenir un pesto.
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Assaisonnez de piment d’Espelette et de sel.
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Effeuillez le basilic.
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Faites cuire les pâtes al dente dans de l’eau légèrement salée, égouttez-les et mélangez-les avec le pesto.
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Ajoutez la roquette. Décorez de feuilles de basilic et saupoudrez de parmesan.
