Penne rigate, chou pointu et polpette

Épluchez l’ail et l’oignon. Coupez l’oignon, l’ail et l’aubergine en petits morceaux et faites-les revenir dans de l’huile d’olive. Hachez la sauge et faites-la cuire brièvement avec les autres ingrédients. Assaisonnez de poivre et sel.

Coupez la viande en morceaux et hachez-la grossièrement au robot ménager.

Mélangez la dinde hachée avec les légumes cuits. Ajoutez 3 c à s de parmesan râpé.

Formez des boulettes ovales avec ce mélange (= polpette).

Faites-les cuire dans de l’huile d’olive et assaisonnez de poivre et sel.

Faites cuire les pâtes al dente comme indiqué sur l’emballage.

Hachez finement le chou pointu et faites-le revenir dans de l’huile d’olive. Assaisonnez de poivre et sel.

Ajoutez la sauce Napoletana et la crème et faites cuire la sauce pendant 5 min.

Égouttez les pâtes et mélangez-les avec la sauce.

Décorez de basiic et de parmesan râpé.

Servez les pâtes accompagnées de polpette.

Idée : remplacez la viande de dinde par du veau ou du lapin.