Poisson fumé et gratin de chou-fleur

À TABLE janvier 2023 Poisson Plat principal Au four

Allergènes

Poisson et Lait. Peut contenir d'autres allergènes.

Hoeveel eten per persoon voorzien bij een BBQ?

Volaille
Poisson et crustacés
Griller
Rôtir
Viande

Quelle quantité de nourriture faut-il prévoir par personne pour un BBQ ?

Un BBQ garantit un bon moment passé ensemble. C'est ce que nous visons ! Seulement : quelle quantité de nourriture est à prévoir par personne ? Vous êtes curieux de savoir comment calculer ce dont vous avez besoin ?

Hoelang moet een vispapillot garen op de BBQ?

Poisson et crustacés
Griller
Rôtir

Quel est le temps de cuisson d'une papillote de poisson au BBQ ?

La cuisson en papillote offre de multiples possibilités. On l'utilise généralement pour cuire du poisson, mais vous avez l'embarras du choix. N'hésitez pas à faire des tests ! Vous pouvez aussi remplir votre papillote de viande, de légumes ou de fruits.

Préparer ce plat en suivant ces étapes

Épluchez les pommes de terre et coupez-les en dés de 2 x 2 cm.
Divisez le chou-fleur en bouquets et découpez la tige en dés.
Mettez les pommes de terre dans une casserole et couvrez-les d’eau. Assaisonnez de sel et portez à ébullition. Faites-les cuire 4 min avant d’ajouter le chou-fleur.
Poursuivez la cuisson 4 min puis égouttez. Transvasez dans un plat allant au four.
Réduisez le poisson fumé en morceaux et mélangez-les avec les pommes de terre et le chou-fleur.
Préchauffez le four à 200°C.
Au fouet, mélangez la crème avec la Maïzena et assaisonnez de poivre et sel. Ciselez les feuilles de persil et la ciboulette et ajoutez-les dans la crème. Versez le tout dans la préparation de pommes de terre et saupoudrez de fromage à gratin. Assaisonnez de paprika en poudre.
Faites gratiner 25 min dans le four chaud.