Poulet farci méridional
Peut contenir des allergènes.
- Volaille
- Poisson et crustacés
- Griller
- Rôtir
- Viande
Un BBQ garantit un bon moment passé ensemble. C'est ce que nous visons ! Seulement : quelle quantité de nourriture est à prévoir par personne ? Vous êtes curieux de savoir comment calculer ce dont vous avez besoin ?
Préparer ce plat en suivant ces étapes
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Coupez l’aubergine en petits morceaux et faites-les cuire à l’huile d’olive.
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Faites colorer légèrement les pignons de pin dans une poêle chaude.
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Coupez les tomates séchées en petits morceaux. Épluchez l’ail et écrasez-le au presse-ail. Hachez le basilic et l’origan.
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Mélangez la viande hachée avec les tomates séchées, l’ail, l’aubergine, les pignons de pin, le basilic et l’origan. Assaisonnez de poivre et sel.
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Préchauffez le four à 180°C.
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Farcissez le poulet avec le haché et refermez-le.
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Placez le poulet dans le plat et badigeonnez-le d’huile d’olive. Posez une noisette de beurre sur le poulet. Assaisonnez le poulet de poivre et sel.
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Faites cuire le poulet ± 1 h 30 min au four préchauffé à 180°C.
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Mélangez le fond et la crème avec le jus de cuisson du poulet rôti. Faites cuire et réduire jusqu’à ce que la sauce épaississe. Assaisonnez de poivre et sel.
