Soupe de maïs aux lardons

Name: Soupe de maïs aux lardons
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Belge
Ingredients: 2 persil frais; 1 bocal grains de maïs Spar; 4 branches céleri blanc; 1 oignon; 2 cubes bouillon de poule Spar; 100 g lardons fumés Spar; 500 g pommes de terre farineuses; 1 l lait Boni Selection

Soupe Belge Viande

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Préparer ce plat en suivant ces étapes

Épluchez l’oignon et émincez-le finement. Lavez le céleri et coupez-le en petits morceaux. Pelez les pommes de terre et coupez-les en cubes de même dimension.
Faites fondre le beurre dans une cocotte, versez-y l’oignon émincé, les morceaux de céleri et les cubes de pommes de terre. Faites cuire pendant 3 à 4 minutes.
Émiettez-y les cubes de bouillon et ajoutez ½ l d’eau. Portez à ébullition tout en remuant. Poursuivez la cuisson de la soupe sur feu doux pendant 15 minutes.
Ajoutez-y les du maïs et le lait. Portez à nouveau à ébullition et poursuivez la cuisson doucement encore pendant 5 minutes. Salez et poivrez.
Mixez la soupe.
Faites griller les lardons fumés jusqu’à ce qu’ils soient croquants dans une poêle à revêtement antiadhésif et sans matière grasse. Laissez-les égoutter sur du papier essuie-tout.
Versez la soupe dans des bols. Garnissez avec le restant du maïs et les lardons croquants.
Hachez finement le persil et parsemez-en la soupe.