Salade Waldorf au chou-rave et raisins noirs

Name: Salade Waldorf au chou-rave et raisins noirs
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4
Ingredients: 500 g aiguillettes de poulet (boucherie); 1 chou-rave; 5 pièces céleri; 100 g raisins noirs sans pépins; 1 botte cresson; 1 pomme Jonagold; 1 jus de citron; 1 plant ciboulette; 1 échalote; 3 c. à soupe crème épaisse; 4 petits pains multicéréales précuits; 100 g cerneaux de noix; 2 c. à soupe mayonnaise; 3 c. à soupe huile d’olive; 2 vinaigre de vin blanc; poivre noir; sel

Légumes oubliés Plat principal Salade Volaille Poulet

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Conseil de cuisine

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Allergènes

Céleri , Oeufs , Lactose , Lait , Moutarde , des noisettes et dioxyde de soufre et sulfites. Peut contenir d'autres allergènes.

Hoeveel eten per persoon voorzien bij een BBQ?

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Quelle quantité de nourriture faut-il prévoir par personne pour un BBQ ?

Un BBQ garantit un bon moment passé ensemble. C'est ce que nous visons ! Seulement : quelle quantité de nourriture est à prévoir par personne ? Vous êtes curieux de savoir comment calculer ce dont vous avez besoin ?

Hoelang moet kip of ander gevogelte bakken op de BBQ?

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Combien de temps le poulet ou toute autre volaille doivent-ils cuire au BBQ ?

Vous voulez savoir comment préparer un succulent poulet original ?

Préparer ce plat en suivant ces étapes

Préchauffez le four à 220 °C. Faites cuire les petits pains ± 5 min au four préchauffé. Laissez-les tiédir hors du four.
Émincez l'échalote. Pelez le chou-rave et détaillez-le en fines lanières.
Coupez le céleri en petits morceaux et réservez les feuilles.
Tranchez la pomme non pelée en fins quartiers.
Cueillir les raisins et retirez les tiges dures du cresson.
Entre-temps, faites dorer les noix dans une poêle à revêtement antiadhésif, sans matière grasse. Laissez-les refroidir et hachez-les.
Préparez une vinaigrette avec 2 c. à soupe d'huile d'olive, le vinaigre, l'échalote et la moitié des noix. Salez et poivrez.
Faites chauffer 1 c. à soupe d'huile d'olive dans une poêle et faites-y revenir les aiguillettes de poulet 3 à 4 min de chaque côté. Salez et poivrez.
Mélangez la pomme, le chou-rave, le cresson et le céleri. Assaisonnez la salade de vinaigrette aux noix. Ajoutez les feuilles de céleri, les raisins, la ciboulette et le reste des noix.
Pressez le citron. Agrémentez la crème épaisse de mayonnaise et de jus de citron. Salez et poivrez.
Répartissez le poulet sur la salade. Garnissez de dressing à la mayonnaise et servez avec les petits pains.