Boulettes veggie, gnocchis aux épinards et pesto basilic-persil

Name: Boulettes veggie, gnocchis aux épinards et pesto basilic-persil
Yield: 4
Ingredients: 400 g boulettes végétariennes (espace fraîcheur); 800 g épinards frais; 1 plant basilic; 0 botte persil frais; 1 oignon; 1 éclat d'ail; 500 g gnocchis de pomme de terre (espace fraîcheur); 1 dl crème légère; 50 gr pignons de pin; 6 c. à soupe huile d’olive; noix muscade; poivre noir

Végétarien Plats à base de pommes de terre Plat principal

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Conseil de cuisine

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Allergènes

Peut contenir des allergènes.

Préparer ce plat en suivant ces étapes

Au préalable:
(10 min)
Émincez l'oignon.
Ciselez le persil et déchirez les feuilles de basilic. Mixez-les avec les pignons de pin, l'ail pelé et 4 c. à soupe d'huile d'olive jusqu'à obtention d'un pesto lisse. Salez et poivrez.
Préparation:
Faites chauffer 1 c. à soupe d'huile d'olive dans une casserole et faites-y revenir l'oignon 1 à 2 min. Faites-y fondre les épinards ± 5 min. Épicez de noix muscade, de sel et de poivre.
Faites chauffer 1 c. à soupe d'huile d'olive dans une poêle et dorez-y les boulettes ± 5 min de tous les côtés.
Entre-temps, faites cuire les gnocchis 2 min dans de l'eau bouillante légèrement salée. Égouttez et mélangez-y les épinards, le pesto et la crème.