Truite à l’ardennaise

Name: Truite à l’ardennaise
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 2
Cuisine: Belge
Ingredients: 1 grosse tranche jambon ardennais; 1 ravier champignons Spar; 3 c à s farine Boni Selection; 1 bouteille crème culinaire Boni Selection; c à s persil haché Spar; 1 éclat ail; 3 tranches pain de mie; 2 truites; 120 g beurre Spar; 1 citron; huile d’olive Boni

Belge Poisson Plat principal

Allergènes

Poisson et Lait. Peut contenir d'autres allergènes.

Hoeveel eten per persoon voorzien bij een BBQ?

Volaille
Poisson et crustacés
Griller
Rôtir
Viande

Quelle quantité de nourriture faut-il prévoir par personne pour un BBQ ?

Un BBQ garantit un bon moment passé ensemble. C'est ce que nous visons ! Seulement : quelle quantité de nourriture est à prévoir par personne ? Vous êtes curieux de savoir comment calculer ce dont vous avez besoin ?

Hoelang moet een vispapillot garen op de BBQ?

Poisson et crustacés
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Rôtir

Quel est le temps de cuisson d'une papillote de poisson au BBQ ?

La cuisson en papillote offre de multiples possibilités. On l'utilise généralement pour cuire du poisson, mais vous avez l'embarras du choix. N'hésitez pas à faire des tests ! Vous pouvez aussi remplir votre papillote de viande, de légumes ou de fruits.

Préparer ce plat en suivant ces étapes

Nettoyez les champignons et coupez-les en rondelles. Épluchez la gousse d’ail et écrasez-la dans un presse-ail.
Coupez la tranche de jambon ardennais en dés. Coupez le pain de mie en petits morceaux.
Faites fondre une noix de beurre avec un filet d’huile d’olive dans une poêle. Faites-y revenir les champignons avec le jambon, des noix de beurre et l’ail.
Rincez les truites, retirez les yeux et séchez bien. Salez et poivrez l’intérieur des truites, puis passez-les dans la farine.
Dans une autre poêle, faites fondre une noix de beurre avec un peu d’huile d’olive et faites chauffer. Déposez-y les truites et faites-les cuire de chaque côté pendant 4 minutes.
Sortez les truites de la poêle et coupez-en la tête et la queue. Enlevez la peau.
Déglacez la poêle avec la crème. Salez, poivrez et laissez réduire. Saupoudrez de persil finement émincé.
Coupez le citron en fines rondelles.
Déposez la truite au milieu de l’assiette. Disposez les champignons tout autour. Versez la sauce en accompagnement. Garnissez de persil et déposez 3 rondelles de citron sur chaque assiette.
Lekker met krielaardappelen of corne de gatte aardappelen.