Aloyau Simmental au chimichurri

Name: Aloyau Simmental au chimichurri
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 4
Cuisine: Belge
Ingredients: 1 bouquet origan frais; 4 c à s huile d’olive Boni; 1 paquet asperges vertes; 4 éclats ail; 3 c à s vinaigre de vin rouge; 100 g persil; 2 aloyaux Simmental; huile d’olive Boni; 1 oignon; 1 piment chili vert

Belge Viande

Allergènes

Peut contenir des allergènes.

Viande

Quelle est la différence entre un T- bone steak et un steak Porterhouse ?

Porterhouse ou T-bone, qui est le roi du steakhouse ?

Hoeveel eten per persoon voorzien bij een BBQ?

Volaille
Poisson et crustacés
Griller
Rôtir
Viande

Quelle quantité de nourriture faut-il prévoir par personne pour un BBQ ?

Un BBQ garantit un bon moment passé ensemble. C'est ce que nous visons ! Seulement : quelle quantité de nourriture est à prévoir par personne ? Vous êtes curieux de savoir comment calculer ce dont vous avez besoin ?

Préparer ce plat en suivant ces étapes

Sortez la viande du frigo et laissez-la reposer 20 min pour qu’elle prenne la température ambiante. Frottez-la avec de l’huile d’olive, du poivre et du sel du moulin.
Nettoyez les asperges, coupez la partie dure à la base. Faitesles cuire al dente dans de l’eau salée, égouttez-les et réservez-les au chaud.
Chimichurri : épluchez l’ail et l’oignon. Hachez-les au blender avec le persil, le piment chili et l’origan. Ajoutez le vinaigre de vin rouge et l’huile d’olive pour une texture onctueuse. Assaisonnez de poivre et sel.
Faites griller la viande 5 min de chaque côté sur le gril, en fonction du degré de cuisson souhaité.
Faites chauffer les asperges.
Laissez reposer la viande 5 min avant de la découper en lamelles. Servez la viande accompagnée de chimichurri et d’asperges vertes.