Boulettes de carotte au sésame
Oeufs et graines de sésame. Peut contenir d'autres allergènes.
Préparer ce plat en suivant ces étapes
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Épluchez les pommes de terre, coupez-les en morceaux et faites-les cuire dans de l’eau légèrement salée. Égouttez.
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Réduisez en purée à l’aide d’un presse-purée. Laissez refroidir.
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Mélangez la carotte râpée à la purée et ajoutez-y l’oeuf fouetté avec 1 cuillère à soupe de graines de sésame. Assaisonnez de noix de muscade et de cannelle. Ajoutez la chapelure et mélangez jusqu’à obtention d’une pâte homogène.
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Façonnez des boulettes de pâte et passez-les dans les graines de sésame. Faites dorer à la friture à 180°C.
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Coupez la gousse de vanille en deux dans le sens de la longueur. Coupez-la en morceaux et piquez un bout de gousse dans chaque boulette de carotte.
