Carpaccio de tomates à la burrata

Name: Carpaccio de tomates à la burrata
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4
Ingredients: 1 grand tomate coeur de boeuf; 2 g tomate kumato; 2 tomates; tomates-baies; tomates cerises de différentes couleurs; tomates au miel; 1 boule burrata (fromage frais italien); 1 bouquet basilic; 1 ciabatta; c à s huile d’olive grecque Boni; fleur de sel

À TABLE juillet 2022 Amuse-bouche Divers

Allergènes

Lait. Peut contenir d'autres allergènes.

Préparer ce plat en suivant ces étapes

Découpez les différentes tomates en tranches fines et disposez-les dans un beau plat de service.
Placez la burrata au centre et ouvrez-la à l’aide de 2 fourchettes.
Arrosez l’ensemble d’huile d’olive et assaisonnez de poivre noir du moulin et de fleur de sel. Effeuillez le basilic et décorez-en le plat.
Servez avec la ciabatta, un petit bol d’huile d’olive, de la fleur de sel et le moulin à poivre à portée de main.