Croquettes pomme de terre-chorizo

Name: Croquettes pomme de terre-chorizo
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 4
Cuisine: Espagnole
Ingredients: 400 g pommes de terre farineuses Spar; 150 gr panko; 1 plant coriandre fraîche; 150 g chorizo Spar; 1 c. à café cumin moulu; 1 c. à café paprika; 80 g Irish Food Red Cheddar râpé Spar; 2 oeufs; c. à soupe sauce pita

Espagnole Viande Amuse-bouche

Allergènes

Oeufs , Gluten , Lactose et Lait. Peut contenir d'autres allergènes.

Viande

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Préparer ce plat en suivant ces étapes

Épluchez les pommes de terre et faites-les cuire à l’eau ou à la vapeur.
Coupez les tranches de chorizo en fines languettes.
Ciselez la coriandre.
Écrasez les pommes de terre en purée avec le cheddar, la coriandre, le chorizo, le paprika et le cumin en poudre et 1 oeuf.
Préchauffez la friteuse à 180°C.
Battez légèrement le dernier oeuf dans un bol. Versez le panko dans un autre bol.
Façonnez des boulettes de purée. Passez-les dans l’oeuf puis dans le panko.
Faites frire les croquettes 2 min dans l’huile chaude.
Égouttez sur du papier absorbant, assaisonnez de sel et servez avec l’aïoli.