Bouchée de pommes de terres au chorizo PT1H 6 portions 8 tranches chorizo Spar 12 pommes de terre Charlotte 20 gr parmesan râpé noisette de beurre Spar 1 jaune d'oeuf

Bouchée de pommes de terres au chorizo

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Préparer ce plat en suivant ces étapes

  1. Préchauffez le four à 220°C.

  2. Lavez et pelez les pommes de terre. Coupez les pommes de terre en tronçons ronds de même taille. Faites-les cuire à la vapeur.

  3. Retirez l’intérieur des pommes de terre et écrasez-le. Ajoutez-y un peu de beurre et un jaune d’oeuf. Mélangez jusqu’à obtention d’une purée. Salez et poivrez.

  4. Coupez finement le chorizo et faitesle cuire dans une poêle chaude jusqu’à ce qu’il soit croustillant. Mélangez le chorizo à la purée.

  5. Fourrez les cylindres de pommes de terre de purée au chorizo.

  6. Disposez les cylindres de pommes de terre dans un plat à four et enfournez-les pendant 10 minutes dans le four préchauffé.

  7. Hors du four, parsemez-les d’un peu de Parmesan râpé. Servez aussitôt.