Croquettes pomme de terre-chorizo
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- Volaille
- Poisson et crustacés
- Griller
- Rôtir
- Viande
Un BBQ garantit un bon moment passé ensemble. C'est ce que nous visons ! Seulement : quelle quantité de nourriture est à prévoir par personne ? Vous êtes curieux de savoir comment calculer ce dont vous avez besoin ?
Préparer ce plat en suivant ces étapes
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Épluchez les pommes de terre et faites-les cuire à l’eau ou à la vapeur.
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Coupez les tranches de chorizo en fines languettes.
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Ciselez la coriandre.
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Écrasez les pommes de terre en purée avec le cheddar, la coriandre, le chorizo, le paprika et le cumin en poudre et 1 oeuf.
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Préchauffez la friteuse à 180°C.
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Battez légèrement le dernier oeuf dans un bol. Versez le panko dans un autre bol.
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Façonnez des boulettes de purée. Passez-les dans l’oeuf puis dans le panko.
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Faites frire les croquettes 2 min dans l’huile chaude.
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Égouttez sur du papier absorbant, assaisonnez de sel et servez avec l’aïoli.
