Crostini

Name: Crostini
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 6
Cuisine: Italienne
Ingredients: 2 c à s huile d’olive Boni; 100 g petits pois (surgelés); 1 tige romarin; 1 c. à café origan séché; 1 c. à soupe vinaigre de cidre; 1 c à c gros sel; 2 c à s huile d’olive grecque Boni; 1 c. à soupe de tahin; 3 éclats ail; 100 g roquette Spar; 1 c. à soupe moutarde; 50 g pois chiches; 1 c à s jus de citron; cumin moulu; 1 ciabatta; 1 jaune d'oeuf; 2 figues; pecorino; tranche de jambon Ganda; ketchup Boni Selection; crevettes grises Spar; miniconcombre; menthe fraîche

Italienne Viande Amuse-bouche

Allergènes

Crustacés , Oeufs , Moutarde et graines de sésame. Peut contenir d'autres allergènes.

Viande

Quelle est la différence entre un T- bone steak et un steak Porterhouse ?

Porterhouse ou T-bone, qui est le roi du steakhouse ?

Hoeveel eten per persoon voorzien bij een BBQ?

Volaille
Poisson et crustacés
Griller
Rôtir
Viande

Quelle quantité de nourriture faut-il prévoir par personne pour un BBQ ?

Un BBQ garantit un bon moment passé ensemble. C'est ce que nous visons ! Seulement : quelle quantité de nourriture est à prévoir par personne ? Vous êtes curieux de savoir comment calculer ce dont vous avez besoin ?

Préparer ce plat en suivant ces étapes

Coupez la ciabatta en tranches et faites-les griller.
Épluchez deux gousses d’ail. Écrasez-le au mortier avec les aiguilles de romarin, l’origan, le gros sel et l’huile d’olive grecque.
Tartinez le pain d’une fine couche de cette préparation.
Décorez les crostini. Coupez les figues, le pecorino et le jambon Ganda à la taille désirée. Disposez sur les crostini et décorez de quelques noisettes de ketchup.
Réservez quelques petits pois entiers. Mixez le reste avec la menthe et les pois chiches.
Ajoutez le tahin et 2 c à s d’huile d’olive et mixez le tout. Assaisonnez de jus de citron, cumin en poudre, sel et poivre.
Décorez de crevettes de la mer du Nord, une rondelle de mini-concombre et un peu de menthe.
Aïoli de roquette : épluchez une gousse d’ail et émincez-la. Faites tiédir l’ail dans 2 dl d’huile d’olive.
Ajoutez la roquette et mixez le tout.
Incorporez, en fouettant sans cesse, 1 c à s de moutarde, 1 jaune d’oeuf et 1 c à s de vinaigre de cidre dans l’huile verte, pour obtenir un aïoli. Assaisonnez de poivre et sel.
Servez avec des bouts de ciabatta.