Escalopes de veau et légumes en tempura

Name: Escalopes de veau et légumes en tempura
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Asiatique
Ingredients: 2 dl eau; 1 brocoli; 1 l passata (coulis de tomates); 1 oeuf; 200 g farine Boni; 1 courgette; 1 grande carotte; 350 g veau

Asiatique Viande Amuse-bouche

Allergènes

Oeufs. Peut contenir d'autres allergènes.

Viande

Quelle est la différence entre un T- bone steak et un steak Porterhouse ?

Porterhouse ou T-bone, qui est le roi du steakhouse ?

Hoeveel eten per persoon voorzien bij een BBQ?

Volaille
Poisson et crustacés
Griller
Rôtir
Viande

Quelle quantité de nourriture faut-il prévoir par personne pour un BBQ ?

Un BBQ garantit un bon moment passé ensemble. C'est ce que nous visons ! Seulement : quelle quantité de nourriture est à prévoir par personne ? Vous êtes curieux de savoir comment calculer ce dont vous avez besoin ?

Préparer ce plat en suivant ces étapes

Tempura : mélangez la farine, l’eau et l’oeuf de façon à obtenir une pâte lisse. Assaisonnez de poivre et sel.
Découpez le brocoli en petits bouquets. Faites-les cuire al dente dans de l’eau salée. Saisissez-les sous l’eau froide et égouttez-les.
Épluchez la carotte et détaillez-la en lamelles.
Coupez la courgette en tranches de ½ cm.
Découpez la viande de veau en lamelles de ½ cm.
Plongez la viande et les légumes un à un dans la pâte à tempura et égouttez-les quelques instants.
Faites-les cuire dans la friture à 180°C pendant ± 3 minutes. Sortez-les de la friture et dressez le tout sur une assiette.
Accompagnez les légumes et la viande de passata de tomates.