Feuilletés farcis aux champignons et au dip à la patate douce

Name: Feuilletés farcis aux champignons et au dip à la patate douce
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 4
Cuisine: Belge
Ingredients: 2 petites tranches coppa; 1 c à s persil haché Spar; 1 grande mayonnaise Boni; 1 c à café moutarde de Dijon Boni; 100 g champignons châtaigne prédécoupés Boni; 1 éclat ail; 2 paquets pâte feuilletée Spar; 4 c à s crème Spar; 1 échalote; 1 patate douce; 1 oeuf; beurre Spar

Belge Viande Amuse-bouche

Allergènes

Oeufs , Lait et Moutarde. Peut contenir d'autres allergènes.

Viande

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Préparer ce plat en suivant ces étapes

A l’emporte-pièce, découpez 24 petits sapins de Noël dans la pâte feuilletée.
Préchauffez le four à 200°C.
Disposez la pâte feuilletée sur une plaque tapissée de papier cuisson et badigeonnez les sapins d’oeuf battu.
Faites-les dorer ± 10 min au four chaud.
Laissez-les refroidir et évidez-les par le haut.
Farce aux champignons : épluchez et émincez l’échalote et l’ail.
Nettoyez les champignons et coupez-les en petits morceaux.
Faites fondre 2 c à s de beurre dans une poêle et faites-y cuire l’échalote, l’ail et les champignons.
Ajoutez le persil et la crème et faites épaissir la sauce. Assaisonnez de poivre et sel. Mixez au hachoir pour obtenir une crème et mettez-la dans une poche à douille.
Dressez la crème dans la moitié des feuilletés et faites chauffer le tout au four à 170°C.
Dip à la patate douce : épluchez la patate douce et coupez-la en petits morceaux. Mettez-les dans un plat en verre avec 2 c à s d’eau.
Couvrez le plat et faites cuire 10 min au micro-ondes à pleine puissance.
Egouttez et écrasez la patate douce en purée.
Mélangez la purée avec la mayonnaise et la moutarde et assaisonnez de poivre et sel.
Laissez refroidir et mettez dans une poche à douille.
Dressez la préparation dans le reste des feuilletés.
Faites-les chauffer au four à 170°C.
Disposez les feuilletés sur une tranche de coppa.