Gratin de cabillaud et purée aux épinards
Poisson et des noisettes. Peut contenir d'autres allergènes.
- Volaille
- Poisson et crustacés
- Griller
- Rôtir
- Viande
Un BBQ garantit un bon moment passé ensemble. C'est ce que nous visons ! Seulement : quelle quantité de nourriture est à prévoir par personne ? Vous êtes curieux de savoir comment calculer ce dont vous avez besoin ?
Préparer ce plat en suivant ces étapes
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Dans un hachoir ou mini-blender, mixez 2 c à s de beurre froid avec le pain, la roquette, l’aneth, le persil, les noix et les graines, pour obtenir une pâte grumeleuse.
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Arrosez un plat à gratin d’un filet d’huile.
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Préchauffez le four à 180°C.
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Placez les filets de cabillaud dans le plat. Assaisonnez de poivre et sel.
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Disposez la pâte par-dessus le poisson et lissez la surface.
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Faites cuire le poisson ± 15 min au four chaud, jusqu’à ce que la croûte soit dorée et que le cabillaud soit cuit.
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Ciselez la ciboulette et l’oignon de printemps.
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Mélangez-les avec la purée, les épinards et une noix de beurre. Assaisonnez de poivre, sel et muscade et faites chauffer.
