Noisette de porc aux figues rôties et pommes de terre au romarin

Name: Noisette de porc aux figues rôties et pommes de terre au romarin
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 2
Cuisine: Belge
Ingredients: 200 g grenailles; 4 c à s crème Spar; 2 c à s pistaches Spar; 400 g porc; 2 c à s miel liquide Boni; 1 dl vin rouge; 2 branches romarin frais; 1 c à s moutarde Boni; 4 éclats ail; 6 figues; huile d’olive Boni; beurre Spar; 4 échalotes

Belge Viande Plat principal

Allergènes

Moutarde , des noisettes et dioxyde de soufre et sulfites. Peut contenir d'autres allergènes.

Viande

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Porterhouse ou T-bone, qui est le roi du steakhouse ?

Hoeveel eten per persoon voorzien bij een BBQ?

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Poisson et crustacés
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Viande

Quelle quantité de nourriture faut-il prévoir par personne pour un BBQ ?

Un BBQ garantit un bon moment passé ensemble. C'est ce que nous visons ! Seulement : quelle quantité de nourriture est à prévoir par personne ? Vous êtes curieux de savoir comment calculer ce dont vous avez besoin ?

Préparer ce plat en suivant ces étapes

Epluchez les échalotes et coupez-les en rondelles.
Faites fondre 2 c à s de beurre dans une poêle et faites-y dorer la noisette de porc avec les échalotes. Assaisonnez de poivre et sel.
Mouillez avec le vin rouge et faites évaporer l’alcool. Couvrez la poêle et faites cuire la viande 10 à 15 min.
Versez-y la crème et faites épaissir la sauce. Ajoutez la moutarde.
Rincez les grenailles et disposez-les dans un plat à gratin. Arrosez les pommes de terre de 2 c à s d’huile d’olive et assaisonnez-les de poivre et sel.
Ecrasez l’ail et hachez grossièrement le romarin. Ajoutez l’ail et le romarin dans les pommes de terre.
Faites-les cuire ± 30 min au four à 190°C.
Incisez le haut des figues en croix.
Arrosez un plat à four de quelques gouttes d’huile d’olive et placez-y les figues.
Assaisonnez de poivre et arrosez les figues de miel.
Hachez les pistaches et parsemez-en les figues.
Faites cuire les figues ± 15 min au four à 180°C.
Coupez la viande en tranches et servez accompagné de pommes de terre grenaille et de figues rôties.