Omelette aux champignons et épinards
Oeufs , Lait et Cacahuètes. Peut contenir d'autres allergènes.
Préparer ce plat en suivant ces étapes
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Nettoyez les champignons de grotte à la brosse, éliminez l’extrémité terreuse et coupez-les en lamelles.
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Épluchez l’ail et écrasez-le au presse-ail. Épluchez l’échalote et émincez-la.
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Ciselez la ciboulette.
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Faites chauffer 1 c à s de beurre et 1 c à s d’huile d’arachide dans une poêle antiadhésive.
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Faites-y dorer les champignons.
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Ajoutez les épinards, l’échalote et l’ail et mélangez brièvement. Réservez jusqu’à l’emploi.
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Battez les oeufs en omelette. Assaisonnez de poivre et sel.
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Faites chauffer 1 c à s de beurre dans la poêle antiadhésive. Versez-y les oeufs.
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À la spatule, détachez plusieurs fois l’oeuf coagulé des bords vers l’intérieur.
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Réduisez la tranche de cheddar en morceaux et répartissez-les sur l’omelette encore baveuse.
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Répartissez les champignons sur une moitié de l’omelette et pliez-la en deux.
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Faites-la chauffer encore quelques instants. Décorez de ciboulette, roquette et crème épaisse.
