Potage de carottes & toast au fromage de chèvre

Name: Potage de carottes & toast au fromage de chèvre
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 4
Cuisine: Belge
Ingredients: huile d'olive Spar; 4 tranches pain de mie; 200 g chèvre frais; 1 c à café coriandre moulue; 1 grosse pomme de terre; 500 g carottes; 1 botte coriandre fraîche; 1 oignon grossièrement haché; 1 litre bouillon de légumes Spar

Soupe Belge Pains et sandwichs Lunch

Allergènes

Peut contenir des allergènes.

Préparer ce plat en suivant ces étapes

Épluchez la pomme de terre et les carottes et coupez-les en morceaux.
Faites chauffer un filet d’huile d’olive dans une grande casserole et faites-y revenir l’oignon haché. Ajoutez-y les morceaux de pomme de terre et de carottes et mélangez. Arrosez de bouillon. Ajoutez la coriandre moulue, assaisonnez de poivre et de sel. Portez à ébullition, couvrez et poursuivez la cuisson.
Travaillez le mélange au mixeur et assaisonnez au besoin.
Faites griller les tranches de pain, coupez-les en triangle et tartinez-les de fromage de chèvre. Assaisonnez de poivre moulu et décorez d’une feuille de coriandre.
Parsemez le potage des feuilles de coriandre restantes et servez-le accompagné du toast au fromage de chèvre.