Salade de couscous à l’orange, carotte et pomme

Name: Salade de couscous à l’orange, carotte et pomme
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4
Cuisine: Moyen-orientale
Ingredients: 1 c à c coriandre en poudre; 1 dl huile d’olive Boni Selection; 1 c. à café cumin moulu; 6 raisins secs Spar; 400 g couscous Boni Selection; 1 c à c moutarde Boni Selection; 1 c à c eau de fleur d’oranger; 4 c à s pistaches Spar; 2 oranges; 2 carottes; 2 pommes; menthe fraîche; 1 orange

Moyen-orientale Lunch

Allergènes

Gluten , Moutarde et des noisettes. Peut contenir d'autres allergènes.

Préparer ce plat en suivant ces étapes

Sauce : mélangez le jus et le zeste de citron avec l’huile de colza, le vinaigre de vin blanc et les fines herbes. Assaisonnez de poivre et sel.
Coupez la courgette, l’aubergine et le poivron en fines lamelles et faites-les sauter brièvement à l’huile d’olive. Assaisonnez de poivre et sel.
Faites cuire le quinoa comme mentionné sur l’emballage.
Mélangez le quinoa encore chaud avec la sauce et les légumes sautés.
Retirez la peau du maquereau et réduisez-le en morceaux grossiers. Ajoutez-les dans la salade.
Schil de appel niet. Verwijder het klokhuis en snij in blokjes.
Meng de nog warme couscous met de dressing, wortel, appel, pistachenoten, rozijnen en sinaasappelstukjes.
Werk de salade af met munt.
Eet de salade lauw of laat afkoelen in de koelkast.